二甲酸鉀作為飼料添加劑。其主要營養(yǎng)功能與作用為：

　?。?）調(diào)節(jié)飼料的適口性，提高動物的采食量；

　?。?）改善消化道內(nèi)環(huán)境，降低胃和小腸pH值；

　?。?）具有抗菌促生長劑的作用，添加二甲酸鉀可顯著降低消化道各段食糜中厭氧菌、乳酸桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌的含量。提高動物對疾病的抵抗能力；并能減少由于細菌感染造成的死亡數(shù)量；

　　（4）改善仔豬對氮、磷等養(yǎng)分的消化率和吸收率；

　?。?）可顯著提高豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率；

　　（6）防治仔豬下??；

　　（7）提高奶牛的產(chǎn)奶量；

　?。?）有效地抑制飼料中的霉菌等有害成份，保證飼料品質(zhì)，提高飼料的保存期限。

　　國外研究與應用二甲酸鉀概況

　　國外對二甲酸鉀作為豬飼料添加劑的研究較多。飼料級雙乙酸鈉用體外法研究了二甲酸鉀在pH3胃液和pH4.5的小腸液環(huán)境中對大腸桿菌和乳酸菌數(shù)量的影響，發(fā)現(xiàn)二甲酸鉀的添加抑制了大腸桿菌和乳酸桿菌的生長，同時有機酸的類型和濃度也影響到試驗效果。飼料級雙乙酸鈉研究二甲酸鉀的分子結(jié)構(gòu)以及對生長肥育豬營養(yǎng)的表觀回腸消化率和存留率的影響，發(fā)現(xiàn)各處理組在干物質(zhì)、OM、粗蛋白或必需氨基酸的表觀回腸消化率上無差異，僅酪氨酸的表觀回腸消化率增加了3.9%，各處理組的灰分和鉀的糞便消化率均增加，各處理組氮、鈣、總磷和鉀在體內(nèi)的存留無差異。Windisch，WM(2001)研究二甲酸鉀和不同劑量和來源的過量銅對斷奶仔豬生長性能的影響，二甲酸鉀和銅的添加提高了仔豬的日增重、飼料采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。

　　更多的文獻報道二甲酸鉀作為添加劑對仔豬生長性能和消化、代謝的影響。飼料級甲酸鈣研究開食料中添加二甲酸鉀及有機酸對仔豬腸道和胃液的酸度和微生物數(shù)量的影響，添加二甲酸鉀降低了消化道各段食糜中厭氧菌、乳酸桿菌、大腸桿菌和酵母菌的含量，但不影響胃和小腸pH值。飼料級甲酸鈣 研究不同谷物和不同能量濃度飼料中添加二甲酸鉀對斷奶仔豬生長性能的影響，添加二甲酸鉀可提高日增重和采食量分別達到14%和9%，在大麥、小麥和大麥-小麥-玉米的混合日糧中添加二甲酸鉀可使飼料轉(zhuǎn)化效率分別提高6%、4% 和7%。Roth，F(xiàn)X(1998)研究不同賴氨酸水平日糧中添加二甲酸鉀對仔豬氮代謝及營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，添加二甲酸鉀可提高干物質(zhì)的消化率84.0%到85.0%，粗蛋白質(zhì)80.7%到82.6%，能量83.5%到84.7%。研究仔豬添加二甲酸鉀對磷、鉀、鈣、鎂、鋅、錳、銅等礦物質(zhì)吸收的影響，增加數(shù)量分別為，磷8%和9%、鈣2%和3%、鎂3%和8%、鋅9%和17%、銅52%和60% 、錳6%和6%。飼料級甲酸鈣研究不同劑量二甲酸鉀對生長小豬生產(chǎn)性能的影響，飼料轉(zhuǎn)化效率也有顯著改善。

概述了二甲酸鉀在豬飼料中作為抗菌促生長劑的作用，提出二甲酸鉀是后抗生素時代的一種替代豬用生長促進劑。飼料級雙乙酸鈉也提出類似觀點。

　　我國研究與應用二甲酸鉀概況

　　二甲酸鉀實驗室條件下合成方法的研究，選擇甲酸和碳酸鉀為原料，采用一步法制備二甲酸鉀，并根據(jù)一次濾液中所含的甲酸鉀的量，采取母液循環(huán)套用的方式，使二甲酸鉀的反應收率達90％以上，產(chǎn)品含量達97％以上，確定了二甲酸鉀生產(chǎn)工藝技術(shù)參數(shù)（梁平等，2004）；建立了檢測二甲酸鉀含量的分析測定方法（石波等，2004）；并進行了產(chǎn)品生產(chǎn)小試、產(chǎn)品安全性評價及動物有效性試驗。結(jié)果表明：用本合成工藝生產(chǎn)的二甲酸鉀具有含量高、流散性好等特點；口服急性毒性試驗、吸入急性毒性試驗、亞急性毒性試驗結(jié)果表明，二甲酸鉀對動物是一種安全的飼料添加劑。

　　二甲酸鉀對仔豬生產(chǎn)性能的影響的試驗結(jié)果表明：日糧中添加1％的二甲酸鉀可以提高日增重8.09％，料肉比降低9％；日糧中添加1.5％的二甲酸鉀可以提高日增重12.34％，料肉比降低8.16％。表明在仔豬飼料中添加1%～1.5％二甲酸鉀可以改善仔豬生產(chǎn)性能，提高飼料效率。另一仔豬試驗結(jié)果表明：二甲酸鉀產(chǎn)品與抗生素無拮抗作用，日糧中添加1%的二甲酸鉀產(chǎn)品，可部分替代抗生素起到促生長作用，在抵御疾病方面與抗生素有一定的協(xié)同作用，在降低腹瀉和死亡率方面有一定的作用。