但在國(guó)內(nèi)，產(chǎn)品集中于酸度調(diào)節(jié)劑。這種產(chǎn)品，通過酸化作用，達(dá)到清潔日糧，提高應(yīng)用消化率，有一些有機(jī)酸具有良好的抑菌殺菌功能，因此對(duì)于飼料無抗是具有重要作用的。同時(shí)，有機(jī)酸營(yíng)造出的酸性環(huán)境，能夠抑制多種有害菌和病毒，因此對(duì)于農(nóng)場(chǎng)生物安全也具有基礎(chǔ)性的保護(hù)作用。

隨著我國(guó)飼料無抗政策的落地實(shí)施，以及目前我們面臨的嚴(yán)峻生物安全形勢(shì)，酸化劑的應(yīng)用將會(huì)愈發(fā)重要。

1)評(píng)價(jià)酸化劑好壞的首選指標(biāo)是否可以高效地酸化飼料。

對(duì)于酸化劑，我想應(yīng)該帶著問題去談。酸化劑在哪里殺菌?

胃容物pH值降低到3.5甚至更低的水平，才能高效啟動(dòng)胃蛋白酶原活化成胃蛋白酶，更好的完成初級(jí)消化;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收90%不是在胃而是在小腸。

2)酸化的飼料對(duì)動(dòng)物適口性的影響。

無論是苯甲酸還是甲酸型產(chǎn)品，或是其他有機(jī)酸，如果工藝處理不當(dāng)，就會(huì)影響動(dòng)物采食，因此對(duì)適口性的影響也屬于非常重要的指標(biāo)。華瑞牧業(yè)生產(chǎn)的甲酸鈣，二甲酸鉀嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)指標(biāo)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，添加一定用量不會(huì)影響適口性反而提高采食量。

3)新時(shí)期的酸化劑需要在飼料、水源及消化道前端能夠高效殺菌。

因此甲酸型，甲酸鹽(甲酸胺歐盟不允許使用)和苯甲酸型(歐洲不允許在生產(chǎn)飼料中添加苯甲酸，如歐洲某品牌在歐盟尚未獲準(zhǔn)直接在保育期飼料中添加)，都會(huì)比國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的酸化劑在這一方面表現(xiàn)更好。

經(jīng)過處理的短鏈脂肪酸效率最高。歐洲同行十幾年的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)證明，使用小分子有機(jī)酸(甲酸)的酸化劑是效果最穩(wěn)定，重復(fù)性最好，最經(jīng)濟(jì)的無抗手段。二甲酸鉀既可以達(dá)到清潔日糧，酸化日糧提高消化率，又能起到殺菌的綜合目的。

鉀樂（二甲酸鉀）是 2001 年 歐盟批準(zhǔn)用于替代抗生素促生長(zhǎng)劑的非抗生素類飼料添加劑，是抗生素促生長(zhǎng)劑的良好替代產(chǎn)品，對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌等有良好的殺菌效果。

鉀樂（二甲酸鉀）以小分子有機(jī)酸甲酸和鉀離子的作用為主，這也是歐盟批準(zhǔn)二甲酸鉀作為抗生素替代物的基本考慮。豬飼料中添加二甲酸鉀成為促生長(zhǎng)劑的重要原因是安全性和抗菌作用，都基于其簡(jiǎn)單、獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)。它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界和豬的腸道中都天然存在，最終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸鉀不僅酸性強(qiáng)、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動(dòng)物胃腸道酸度產(chǎn)生過大波動(dòng)。研究表明，85％二甲酸鉀以完整形式過豬胃而進(jìn)入十二指腸。甲酸鹽在十二指腸的回收率為83%，空腸前段為38%，空腸中段為17%空腸后段為19%?？梢?，二甲酸鉀不包被的情況可以在小腸的發(fā)揮作用。其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨(dú)特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機(jī)酸以一碳酸甲酸的酸性最強(qiáng)，而且具有極強(qiáng)的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細(xì)胞壁外分解細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌和抑制細(xì)菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。

鉀樂（二甲酸鉀）為純二甲酸鉀含量高效價(jià)高 無載體，無雜質(zhì)，主要能“提高飼料的適口性、保持機(jī)體健康和減少對(duì)抗生素的依賴”。0.65%的二甲酸鉀相當(dāng)于0.44%的甲酸，但是效果已經(jīng)顯著地優(yōu)于0.85%的甲酸，證明甲酸與各種類型甲酸鹽的復(fù)合物如二甲酸鉀的效果比單獨(dú)添加甲酸好。特別適用于斷奶仔豬，它可影響腸道微生物的增殖，活化胃蛋白酶原，提高自然代謝物的能量利用，提高動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，防止腹瀉、下痢，提高仔豬成活率和日增重速度。當(dāng)仔豬日糧添加1%的本品時(shí)，糞尿中的氮排泄量減少10%，粗蛋白利用率提高4.34%，賴氨酸利用率提高2.8%，能量3.5%-4.7%、磷8%-9%、鈣2%-3%、鎂3%-8%、鋅9%-17%、銅52%-60%%、錳6%。 同時(shí)飼料級(jí)二甲酸鉀還具有防霉保鮮的功效。

實(shí)現(xiàn)無抗飼料，減抗飼養(yǎng)，是一場(chǎng)馬拉松，我們不可能從沒有一點(diǎn)長(zhǎng)跑訓(xùn)練就直接參加馬拉松，我們需要逐漸鍛煉，接受指導(dǎo)，就一定可以實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。歐洲成功的無抗經(jīng)驗(yàn)和成熟的無抗方案正是給我們少走彎路的指導(dǎo)。