碳酸鈣、甲酸鈣、乳酸鈣等不同鈣源與酸化劑組合會(huì)對(duì)飼料有怎樣的影響？

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碳酸鈣、甲酸鈣、乳酸鈣等不同鈣源與酸化劑組合會(huì)對(duì)飼料有怎樣的影響？

發(fā)布日期：2021-12-09 作者：點(diǎn)擊：

不同鈣源有各自不同的特點(diǎn)，配方師會(huì)根據(jù)對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要求選擇不同的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。飼料中添加有機(jī)酸或復(fù)合酸化劑是常用的腸道調(diào)控技術(shù)。?

因此,在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)就會(huì)出現(xiàn)酸化劑與不同的鈣源如何搭配的問(wèn)題,同時(shí),補(bǔ)鈣產(chǎn)品是強(qiáng)堿弱酸鹽,在飼料中是否會(huì)和有機(jī)酸發(fā)生酸堿中和反應(yīng)？

為研究不同鈣源與酸化劑組合對(duì)飼料p H和系酸力的影響,在相同基礎(chǔ)日糧的條件下,依據(jù)不同鈣源含鈣量計(jì)算出各自的添加量使之達(dá)到同一鈣營(yíng)養(yǎng)指標(biāo),試驗(yàn)分為5個(gè)處理組。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

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表2 碳酸鈣、甲酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣對(duì)仔豬飼料p H和系酸力的影響

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試驗(yàn)結(jié)果表明：

碳酸鈣、甲酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣與酸化劑組合對(duì)仔豬飼料的p H和系酸力有一定的影響,p H越高,系酸力越高。在相同含量酸化劑條件下,碳酸鈣作為鈣源飼料的p H和系酸力最高;甲酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣做鈣源均能明顯降低飼料的p H和系酸力。用碳酸鈣做鈣源時(shí)加大酸化劑的用量才能達(dá)到與甲酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸接近的p H和系酸力【師紅偉，2016】。

目前行業(yè)內(nèi)普遍做法是用甲酸鈣代替石粉。甲酸鈣替換掉石粉后由于液體甲酸的生成，并沒(méi)有導(dǎo)致總酸的丟失，所以系酸力就低，能很好地把胃液PH值維持在4.0以下，起到較強(qiáng)的蛋白質(zhì)變性和維持胃蛋白酶活性的作用，因此甲酸鈣替換掉石粉后，可以大幅度降低飼料的系酸力，補(bǔ)鈣殺菌的同時(shí)提高蛋白質(zhì)的消化率。