二甲酸鉀是否能完全替代教保料中的檸檬酸？

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二甲酸鉀是否能完全替代教保料中的檸檬酸？

發(fā)布日期：2022-09-08 作者：點(diǎn)擊：

二甲酸鉀能完全替代教保料中的檸檬酸嗎？

答案是肯定的。想要弄清楚原因，我們就需要先了解檸檬酸的作用原理。

檸檬酸作用原理：

檸檬酸是通過降低胃腸道環(huán)境pH 值來達(dá)到間接降低有害菌數(shù)量的作用。只能在胃中發(fā)揮其作用，不能降低小腸中的 pH 值；而且由于分子量比較大，單位重量的酸分子釋放的氫離子比較少，所以它的降pH作用也比小分子有機(jī)酸差。

而二甲酸鉀是緩釋甲酸，可以在胃中根據(jù)需要釋放甲酸，使得胃中的PH值維持在4以下，然后剩余的甲酸進(jìn)入腸道發(fā)揮替抗抑菌作用。

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二甲酸鉀作用原理：

二甲酸鉀由于其分子的特殊性，在酸性狀態(tài)下不解離，而在中性或者偏堿性的環(huán)境中才解離，釋放出甲酸。

胃中的pH是相對(duì)較低的酸性環(huán)境，所以二甲酸鉀能夠85%通過胃進(jìn)入腸道。當(dāng)然如果飼料的緩沖能力較強(qiáng)，也就是我們通常所說的系酸力較高的話，部分二甲酸鉀就會(huì)解離釋放出甲酸而發(fā)揮酸化劑的效果，所以通過胃到達(dá)腸道的比例會(huì)有所降低。在這種情況下，二甲酸鉀就是一個(gè)酸化劑！

所有通過胃進(jìn)入十二指腸的酸性食糜都要經(jīng)過膽汁和胰液的緩沖后才進(jìn)入到空腸，才不至于引起空腸pH的巨大波動(dòng)。在這個(gè)階段又有部分二甲酸鉀被當(dāng)成酸化劑釋放出氫離子。

到達(dá)大腸后（大腸內(nèi)的pH是相對(duì)酸性的），二甲酸鉀在酸性環(huán)境下釋放出來的甲酸則不易釋放出氫離子，從而有更多的甲酸分子發(fā)揮抑菌效果。

所以，二甲酸鉀可以發(fā)揮消化酸和腸道酸的綜合作用，能夠完全替代檸檬酸。

二甲酸鉀和檸檬酸相比有何優(yōu)勢(shì)？

1、二甲酸鉀價(jià)格比檸檬酸低，而且可以發(fā)揮消化酸和腸道酸的綜合作用，性價(jià)比更高。

2、使用2kg二甲酸鉀可以節(jié)省1kg氯化鉀，節(jié)省成本，乳仔豬和母豬都需要補(bǔ)鉀。