不同類(lèi)型酸化劑的作用效果也有差異，各種酸化劑的作用機(jī)理不盡相同。本文就上述兩種最主要添加劑作一直接比較，這次次試驗(yàn)的初衷是探索二者在實(shí)踐條件下對(duì)于斷奶仔豬的作用差異。

1、實(shí)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
實(shí)驗(yàn)根據(jù)歐盟注冊(cè)批準(zhǔn)的最低添加量水平，試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.5%的苯甲酸（BA）和0.6%的二甲酸鉀（KDF）構(gòu)成試驗(yàn)飼糧。

2、結(jié)果
試驗(yàn)期間所有仔豬長(zhǎng)勢(shì)良好；豬場(chǎng)環(huán)境因素也有利于其最佳成長(zhǎng)。14 d監(jiān)測(cè)期內(nèi)2個(gè)處理組均沒(méi)有死亡發(fā)生。由表1可知，與苯甲酸組相比，飼糧中添加二甲酸鉀極顯著提高了仔豬的平均日采食量約18%(P<0.01)； 二甲酸鉀組仔豬終重也因此顯著增加了5.2%(P<0.05)。從而導(dǎo)致日增重改善了42 g，相對(duì)苯甲酸組顯著增加了超過(guò)15%(P<0.05）。

表1飼喂苯甲酸或二甲酸鉀對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響（42日齡統(tǒng)計(jì)）

注：同行數(shù)據(jù)不同小寫(xiě)字母表示差異顯著（P <0.05），不同大寫(xiě)字母表示差異極顯著（P <0.01）。*NS=無(wú)顯著差異

3、討論
苯甲酸（BA）和二甲酸鉀（KDF）都屬于最簡(jiǎn)單的芳香酸，對(duì)二者促生長(zhǎng)作用的研究很多，但鮮有具體效果比較。這次試驗(yàn)研究結(jié)果表明，添加二甲酸鉀飼糧的仔豬其飼料采食量提高極顯著；這與Suarez等關(guān)于斷奶后仔豬對(duì)各種有機(jī)酸的膳食偏好發(fā)現(xiàn)一致，苯甲酸在各種添加水平下（包括0.5%）都沒(méi)有達(dá)到顯著改善仔豬飲食偏好促進(jìn)采食作用；與之對(duì)應(yīng)，在測(cè)試的各種劑量（最高到2%）下，各階段豬對(duì)含二甲酸鉀飼糧均表現(xiàn)出更佳的適口偏好采食度。

其中具體機(jī)理尚待探討，但普遍認(rèn)為，豬對(duì)酸偏好來(lái)自獨(dú)特的酸味，主要通過(guò)舌頭的味蕾感知，而二甲酸鉀可以誘發(fā)一種對(duì)豬有吸引力的先天性自然酸味，鉀鹽便作為豬攝食之前的開(kāi)胃劑促進(jìn)了飼料的采食。試驗(yàn)研究認(rèn)為采食量的極顯著提高是顯著影響日增重增加的主要原因。

4 、結(jié)論
二甲酸鉀對(duì)比苯甲酸對(duì)仔豬各項(xiàng)生長(zhǎng)性能指標(biāo)都有顯著改善 ，其中飼料采食更有極顯著提高。仔豬斷奶后易感的關(guān)鍵階段飼料采食量的改善極其重要， 二甲酸鉀所起的決定性作用關(guān)乎著隨后豬只的生長(zhǎng)和育肥期最佳長(zhǎng)勢(shì)。

針對(duì)消化系統(tǒng)后段（更多有害菌棲息）的抗菌效果是最重要的。二甲酸鉀過(guò)胃無(wú)需包被直達(dá)十二指腸發(fā)揮作用，研究發(fā)現(xiàn)這里有85%的甲酸完全被吸收，苯甲酸在這里的有效成分存留率最多25%（究其原因，其活性成分在消化系統(tǒng)的前段及快速被吸收，除非產(chǎn)品本身有包被技術(shù)，但包被有效酸含量也相應(yīng)較低，或不能定點(diǎn)釋放）即使有包被保護(hù)的苯甲酸類(lèi)產(chǎn)品，由于小腸脂肪保護(hù)層的破壞，大部分苯甲酸只能進(jìn)入大腸，而小腸階段因?yàn)榻^大數(shù)種類(lèi)有害菌滋生才是真正需要?dú)⒕鷦┑牡胤蕉姿猁}中也會(huì)有約15%的有效成分進(jìn)入大腸并發(fā)揮作用。

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：Peter Theobald，Prof. Dr. 德國(guó) Nürtingen-Geislingen University動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和動(dòng)物健康學(xué)教授