1、最近低蛋白日糧特別火，為什么呢？

因?yàn)樽罱?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; visibility: visible; color: rgb(255, 0, 0);">豆粕等蛋白原料價(jià)格超高，減少豆粕用量，降低配方蛋白水平是飼料廠降本的重要舉措；而合成氨基酸價(jià)格比較合理，低蛋白日糧技術(shù)能通過添加外源合成氨基酸來降低豆粕等蛋白原料的用量，同時(shí)在不影響動(dòng)物生產(chǎn)成績(jī)的前提下，降低飼料配方成本和養(yǎng)殖成本。

關(guān)于如何降低蛋白、降低多少、氨基酸如何調(diào)整，大家了解的較多，國(guó)家也給出了很多指導(dǎo)性的文件。比如：

2、那么問題來了，蛋白降下來了，能量怎么辦呢？是維持不變，還是降低？

要想回答這個(gè)問題，還是要回到低蛋白日糧的本質(zhì)上來。低蛋白日糧技術(shù)實(shí)際上是精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的體現(xiàn)與落地技術(shù)，從精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)角度上來講，只要?jiǎng)游锖铜h(huán)境不變，那么動(dòng)物對(duì)蛋白和能量的需求就是不變的、是固定的。但在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，我們給動(dòng)物提供的飼料營(yíng)養(yǎng)往往與動(dòng)物的需求不能一致，配方營(yíng)養(yǎng)不夠精準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)高了會(huì)造成浪費(fèi)，低了則會(huì)影響動(dòng)物生產(chǎn)成績(jī)。所以，低蛋白日糧應(yīng)該能為動(dòng)物提供精準(zhǔn)的蛋白質(zhì)和能量，不多也不少。

3、如何精準(zhǔn)地供給蛋白呢？

低蛋白日糧是采用SIDAA（標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸）來計(jì)算營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的。大家都知道，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)實(shí)質(zhì)上是氨基酸的營(yíng)養(yǎng)，飼料中的蛋白質(zhì)主要通過分解成氨基酸（雖然也有研究報(bào)道氨基酸也可以二肽、三肽形式部分被吸收）被動(dòng)物吸收利用的。

4、為什么不用總氨基酸而用可消化氨基酸呢？

那是因?yàn)橛行┌被崾遣荒鼙幌S糞便排出到體外的。

5、為什么用回腸可消化氨基酸而不是全消化道可消化氨基酸來計(jì)算呢？

那是因?yàn)閺幕啬c遠(yuǎn)端到肛門的大腸階段的飼料消化，我們普遍認(rèn)為對(duì)單胃動(dòng)物是沒有營(yíng)養(yǎng)意義的。

6、而為什么用標(biāo)準(zhǔn)可消化氨酸酸而不用真可消化氨基酸呢？
那是因?yàn)檎婵上被岵缓脵z測(cè)，而表觀可消化氨基酸誤差又太大，所以折中選擇了中間的標(biāo)準(zhǔn)可消化氨基酸（去除了基礎(chǔ)內(nèi)源氮的影響，而沒有去除特異性內(nèi)源氮的影響）。

由此可見，不可利用的那一部分蛋白或者氨基酸在SIDAA精準(zhǔn)計(jì)算中并沒有包含在內(nèi)，SIDAA正是動(dòng)物生長(zhǎng)所需要的氨基酸，所以采用SIDAA來制定和衡量配方營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)當(dāng)然不會(huì)影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能了。

當(dāng)然，飼料中的SIDAA水平也不是一成不變的，比如，我們也可以通過采用一些飼料加工工藝（比如細(xì)粉、熟化等）或者使用特定的添加劑（二甲酸鉀）來提高蛋白質(zhì)的利用率，提高飼料中可消化氨基酸的水平。

7、那么，“能量”是如何精準(zhǔn)衡量的呢？

低蛋白日糧采用“凈能”體系來計(jì)算能量。飼料中的總能量，在經(jīng)過豬消化道一系列的消化吸收和利用后，大約有14%的能量隨糞便排出體外，大約3%隨尿液排出體外，大約1%以甲烷氣體的形式從消化道排出體外，還有20%左右的能量則以熱增耗的形式溢散掉了，所以，總共有接近40%的能量是沒有被動(dòng)物利用的，浪費(fèi)掉了。

除此之外，另外的60%左右的能量就是凈能，凈能大約有一半用來生產(chǎn)產(chǎn)品，一半用來維持動(dòng)物機(jī)體正常的生命代謝?？梢?，“凈能”是真正有價(jià)值的能量，是動(dòng)物真正需求的能量。

所以，在設(shè)計(jì)低蛋白日糧的時(shí)候，只要是能提高飼料凈能的辦法都是可以幫我們節(jié)省能量的。比如通過提高飼料消化利用率來降低糞能，通過做好氨基酸平衡來降低尿能，通過降低飼料粗蛋白、粗纖維指標(biāo)來降低熱增耗。

可見，低蛋白日糧要用凈能和SIDAA來計(jì)算飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，以滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求。與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量相比，凈能偏低時(shí)就需要調(diào)高，凈能偏高時(shí)則需要降低，另外，凡是能提高飼料凈能的加工工藝和添加劑，都可以幫助我們節(jié)省飼料能量，適當(dāng)降低飼料凈能；SIDAA也是同理。

所以，低蛋白日糧在降低蛋白的同時(shí)，可以參照動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要和能氮平衡理論，以及添加劑公司提供的節(jié)省能值數(shù)據(jù)去適當(dāng)降低能量水平，進(jìn)而降低飼料和養(yǎng)殖成本，降本增效。