雙乙酸鈉，當(dāng)前為世界所公認(rèn)的有肯定效果的酸化劑主要有乙酸、檸檬酸、延胡索酸和甲酸鈣，而丙酸、丁酸、蘋(píng)果酸、鹽酸和硫酸等經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn)證明效果不明顯甚至是有負(fù)效應(yīng)的。

降低飼料pH值，使胃內(nèi)pH值下降，提高消化酶的活性.在飼料中添加1.5%的甲酸鈣使飼料pH值降低了0.5，添加1%甲酸鈣和0.5%丙酸使飼料pH值下降0.7；研究表明，當(dāng)飼料中添加1%和1.5%的檸檬酸時(shí)，pH值降低0.18和0.34；在仔豬日糧中添加1.5%的檸檬酸和1.5%的延胡索酸，日糧pH值由6.42分別降低到4.92和4.70，胃內(nèi)容物pH值由4.07分別降到3.82和3.87?？梢?jiàn)，酸化劑能夠在一定程度上降低胃內(nèi)容物的pH值。

不同酸化劑的使用效果及適宜用量也不同。一般認(rèn)為，適量的酸化劑才能發(fā)揮正效應(yīng)。酸劑量不足，達(dá)不到應(yīng)有的降低消化道pH值的效果；酸添加量過(guò)高，可能影響飼料的適口性。一般來(lái)說(shuō)，飼料酸化劑的添加量范圍為0.025%～3.0%，其中乙酸的使用要求最低，一般直接添加或使用雙乙酸鈉（乙酸鈉與乙酸的粉末狀固態(tài)混合物，可作為飼料酸化劑和防霉劑使用）。另外，如何確定不同年齡階段中采食飼糧的pH值適宜范圍也需要進(jìn)一步研究。