二甲酸鉀抑菌和殺菌,改善腸道微生物區(qū)系

體外試驗(yàn)研究結(jié)果表明,在PH為3和4時(shí),二甲酸鉀可顯著抑制大腸桿菌和乳酸菌的生長(zhǎng),但pH=5時(shí),二甲酸鉀對(duì)乳酸菌沒(méi)有影響,大腸桿菌的存活率下降^[91]。二甲酸鉀對(duì)沙門氏菌C_19-2、C_19-12-77和豬源大腸桿菌E_l及金黃色葡萄球菌均有抑制作用^[92]。林文爽的試驗(yàn)表明,當(dāng)二甲酸鉀添加量為0.1-0.3%時(shí)飼料防霉有效期可保持兩個(gè)月左右,可延長(zhǎng)飼料儲(chǔ)藏期35天。當(dāng)添加量大于或等于0.6%時(shí),二甲酸鉀的防霉有效期可達(dá)三個(gè)月以上,可延長(zhǎng)飼料儲(chǔ)藏期60天^[93]。

在斷奶仔豬日糧中添加0.6%和1.2%的二甲酸鉀后,十二指腸、空腸、結(jié)腸和直腸的大腸桿菌數(shù)量降低^[94]。添加0.6%的二甲酸鉀可降低飼料和糞樣中沙門氏菌的數(shù)量^[95],可以減少豬場(chǎng)沙門氏菌和大腸桿菌的流行。在斷奶仔豬日糧中添加1.8%二甲酸鉀,胃中大腸桿菌的數(shù)量降低了 19.57%,小腸中大腸桿菌的數(shù)量降低了5.26%^[97]。也有研究發(fā)現(xiàn)仔豬飼料中添加1.2%的二甲酸鉀可以提高糞樣中乳酸桿菌的數(shù)量,并降低沙門氏菌的數(shù)量^[98]。二甲酸鉀對(duì)大腸桿菌的抑制作用要比對(duì)乳酸菌抑制作用強(qiáng),從而有利于胃腸道建立健康的微生物區(qū)系^[99]。

在斷奶仔豬日糧中添加1.8%的二甲酸鉀,對(duì)仔豬腸道乙酸+丙酸+丁酸沒(méi)有影響說(shuō)明,二甲酸鉀對(duì)腸道短鏈脂肪酸含量的影響存在劑量效應(yīng)。腸道內(nèi)容物中短鏈脂肪酸含量與比例與腸道微生物含量及代謝類型相關(guān)^[56]。

降低胃腸道pH

二甲酸鉀可以降低胃和十二指腸PH,斷奶仔豬日糧中添加0.9%二酸鉀可降低胃PH（5.27降到4.92），但是對(duì)結(jié)腸食糜pH沒(méi)有影響。28日齡斷奶的仔豬日糧中添加0.6%或1.2%的二甲酸鉀均降低胃pH (4.4降為3.4),但是對(duì)十二指腸、空腸、回腸、盲腸、結(jié)腸和直腸的pH沒(méi)有影響^[103]。在仔豬基礎(chǔ)日糧中添加0.9%和1.8%的二甲酸鉀,飼喂65min后,添加二甲酸鉀使十二指腸pH顯著下降,0.9%組和1.8%組分別下降0.32和0.40^[104]。二甲酸鉀使胃pH降低,

可以刺激胃蛋白酶的分泌,提高蛋白質(zhì)的消化吸收^[18]。