飼料禁抗”大勢所趨，“替抗/減抗”需要綜合解決方案

自抗生素在畜牧行業(yè)應用以來，其在預防、治療和促生長等方面發(fā)揮了顯著作用，極大提升了世界各國動物的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。但在使用過程中由于抗生素自身和監(jiān)管的缺陷，也帶來很多負面問題，比如耐藥性、藥物殘留等問題，這給食品安全和人類健康帶來重大影響。因此為了消除抗生素使用帶來的種種危害，世界各國接連出臺“減/禁抗”相關(guān)政策法規(guī)，中國也將在2020年7月1日以后，禁止在飼料中添加最后的12種促生長藥物飼料添加劑。                                 

抗生素在養(yǎng)殖過程中發(fā)揮著獨一無二的功能，目前還沒有任何物質(zhì)可以取代它，在中國要消除“飼料禁抗”后所帶來的各種負面問題，需要一整套綜合的方案，如提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)水平、改善養(yǎng)殖環(huán)境、更好的養(yǎng)殖設(shè)備、調(diào)整飼料營養(yǎng)配方、改進加工工藝、篩選并優(yōu)化組合功能性飼料添加劑產(chǎn)品等。 

飼料替抗方案源于歐洲成功經(jīng)驗
歐盟2006年“飼料禁抗”之后，經(jīng)過十幾年的大浪淘沙、優(yōu)勝劣汰，目前常用的飼料替抗功能性添加劑產(chǎn)品種類主要包括：酸化劑、植物精油及酶制劑等。 

植物精油是歐洲多年實踐證明的替抗理想選擇之一，而在眾多植物精油中，牛至精油是目前研究最多、使用最多的植物精油。相比與其他植物精油，天然牛至精油具有更廣譜的抗菌譜（對G-和G+均有效）和更好的抗菌效果，天然牛至精油本身是一種食品香料，在動物上使用具有很好的誘食性。 

此外，有機酸是歐洲目前使用最普遍不可缺少的功能性飼料添加劑種類之一，具有提高動物對飼料營養(yǎng)的消化利用率以及抑制有害菌的功能，但不同的有機酸所發(fā)揮功能的側(cè)重點是不同的：部分有機酸主要起到酸化胃腸道、從而提高消化的功能，如檸檬酸、富馬酸等；而有的有機酸則是抗菌能力較強，主要在腸道后端起到抑制有害微生物的功能，如甲酸、乙酸等。從替抗角度來看，這兩類有機酸都需要，所以在選擇有機酸產(chǎn)品上，需要將這兩類有機酸進行有機組合應用。 

二甲酸鉀是 2001 年 歐盟批準用于替代抗生素促生長劑的非抗生素類飼料添加劑，是抗生素促生長劑的良好替代產(chǎn)品，對大腸桿菌、沙門氏菌等有良好的殺菌效果。歐盟已于2006年1月1日起全面禁止在飼料中添加抗生素，我國現(xiàn)今也采取立法的手段禁用抗生素。因此，尋找安全可靠的非抗生素促生長劑成為當今飼料添加劑研究的熱點。目前，二甲酸鉀已在歐共體、瑞士、挪威等地區(qū)和國家的飼料中廣泛使用，在國內(nèi)的應用研究也得到了非常的重視。

二甲酸鉀歐盟替抗方案應用20年經(jīng)得起時間驗證，確定是替抗不可缺少的產(chǎn)品。