將1日齡雛雞隨機分為三組，飼養(yǎng)21天，比較二甲酸鉀和黃霉素對肉仔雞生產性能、腸道菌群和PH值的影響。結果表明1.日糧添加4.5克/Kg二甲酸鉀顯著降低嗉囊和肌胃內容物的PH值達0.34和0.32個單位，且顯著降低盲腸乳酸桿菌和大腸桿菌，兩者之間的比例也顯著提高(P<0.05)。2，日糧中添加4.5g/Kg二甲酸鉀顯著提高肉雞的日增重達10.26%和飼料報酬達5.4%左右(P<0.05),達到與黃霉素同等的效果(P>0.05).

飼糧中添加4.5g/Kg二甲酸鉀可顯著促進前期肉仔雞的生長，顯著提高飼料的轉換效率，達到與黃霉素相似的效果。

二甲酸鉀是一個甲酸鉀與一個甲酸通過氫鍵連接的白色結晶體化合物，由于有一個游離的甲酸存在，它可能具有強降低PH值的功效。

Eidelsburger(1998)報道，降低的PH值有直接的抗菌功效，因大腸桿菌和沙門氏菌等病原菌的生長多喜近中性或偏堿性的PH值，低的PH值卻有利于包括乳酸桿菌在內的家畜常住菌的有益菌的生長。二甲酸鉀進入消化道液體環(huán)境，溶解為甲酸，甲酸鈣和鉀離子，在低PH值的環(huán)境中，它容易穿過細胞膜進入微生物細胞，是細胞內的PH值環(huán)境改變而阻止微生物的繁殖。二甲酸鉀的抗菌活性是腸道PH值的下降和未解離的甲酸共同作用的結果。

PH值的降低有利于激活胃腸蛋白酶，促進飼料的消化，另外，腸道微生物數(shù)的減少，降低了微生物代謝的消耗和微生物毒素的產生，兩方面的共同作用使營養(yǎng)更多被動物本身所消化利用，從而促進動物生長和提高飼料的利用率。