壞死性腸炎是由革蘭氏陽性菌產(chǎn)氣莢膜梭菌(A型和C型)引起的一種重要的全球性家禽疾病，其病原在雞腸內(nèi)的增殖產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致腸粘膜壞死病變，可導(dǎo)致急性或亞臨床疾病。在其臨床形式中，壞死性腸炎在肉雞群中造成高死亡率，在其亞臨床形式中，它降低了雞的生長性能;這兩種結(jié)果都損害了動物福利，給雞肉生產(chǎn)帶來了切實的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

隨著飼料中抗生素的停用，家禽壞死性腸炎的發(fā)病率將會增加，這在一些歐洲國家已經(jīng)觀察到。因此，迫切需要確定替代飼料添加劑，從而不依賴抗生素。

在飼料或飲用水中添加有機(jī)二甲酸鉀是一種預(yù)防和控制產(chǎn)氣莢膜桿菌的策略，從而可在家禽中預(yù)防和控制壞死性腸炎。

二甲酸鉀(鉀樂)是由甲酸和甲酸鉀(KCOOH*HCOOH)組成的化學(xué)復(fù)合物，其中甲酸的羰基和甲酸鉀的羥基通過氫鍵和共價鍵連接。二甲酸鉀在腸道中分解為甲酸和甲酸鉀，由于其共價鍵相對穩(wěn)定，85%甲酸完整地進(jìn)入小腸。因此，二甲酸鉀的解離率和位點(diǎn)可能對其療效至關(guān)重要，它有能力減少腸內(nèi)產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量，并有助于控制肉雞群的壞死性腸炎。

表1 用實驗飼料飼喂肉雞的生長性能和壞死腸病相關(guān)死亡率

圖1 試驗d15的肉雞空腸中產(chǎn)氣莢膜梭菌計數(shù)（log₁₀CFU/g 食糜）

總之在某些情況下，二甲酸鉀可以通過增加體重和降低死亡率來減輕家禽的生長性能損失，因此可以作為飼料添加劑控制壞死性腸炎。

1、在飲水中添加二甲酸鉀，可以改善雞群的適口性，提高飲水量。

2、有利于減少水樣便以及氨濃度，有利于雞群健康生長，減少環(huán)境污染情況。

3、養(yǎng)雞使用二甲酸鉀，可以增厚蛋殼硬度，是蛋殼有亮麗有光澤，提高種蛋孵化率，增加產(chǎn)蛋量。

4、在飼料中添加二甲酸鉀，可以有效預(yù)防霉菌毒素，減少因為霉菌毒素誘發(fā)的腸道腹瀉和霉菌性呼吸道疾病。

5、使用二甲酸鉀則可以適當(dāng)?shù)臏p少腸道藥物的使用，有利于降低大腸桿菌的發(fā)生。

6、使用二甲酸鉀，在一定程度上可以提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率。

7、二甲酸鉀具有無毒無殘留、無刺激性無副作用的優(yōu)點(diǎn)，安全性高。

8、二甲酸鉀有利于抑制胃腸道內(nèi)的大腸桿菌、沙門氏菌，降低發(fā)病率及死亡率。

9、使用二甲酸鉀可以減少藥物使用，從而提高雞群產(chǎn)品品質(zhì)。

10、二甲酸鉀有利于提高雞群整齊度，提高飼料的轉(zhuǎn)化率以及雞群的日增重。

11、二甲酸鉀可以酸化胃內(nèi)食糜，特別是三號料的大量油脂，酸化劑能刺激更多的消化酶分泌到小腸道，從而提高雞群對蛋白質(zhì)的消化。

12、二甲酸鉀可以有效提高飲水品質(zhì)及水線清潔，同時可以清除附在水壁上生物膜、藥物輔料、有機(jī)物、無機(jī)物沉淀等，有效避免飲水中鈣、鐵的沉積，保護(hù)飲水系統(tǒng)不被腐蝕，抑制飲水中的霉菌、藻類、微生物的繁殖。