使用酸化劑的目的和意義？
       使用酸化劑的主要目的：PH值不是唯一，由于有些有機酸具有抑制細菌和穩(wěn)定真菌的特性，習慣上把它們當作飼料和配合飼料級甲酸鈣的防腐劑。近幾年來的研究證實了它們對生產性能亦具有有益及直接的影響。從長遠看必須是抑菌效果好的酸化劑才能真正意義上起到綠色健康養(yǎng)殖的作用！
       有幾種酸已得到證實，包括檸檬酸、延胡索酸、甲酸、丙酸。下表顯示在美國所做的十次實驗的綜合結果，說明了延胡索酸、檸檬酸對早期斷奶乳豬生產性能的功效。從表中可見，與基礎日糧相比加入有機酸能使體重增加4～5％，飼料轉化率提高9％。

       在十二指腸中測得的pH值比在胃中測得的pH值小得多，但足夠影響有選擇性的細菌區(qū)系。
按照Wilbur等人(1960)的觀點，pH值稍有下降就足夠降低酵母和大腸菌。在同樣范圍內則促進有益的發(fā)酵微生物(像乳酸桿菌)，它們在盲腸和結腸中產生揮發(fā)性脂肪酸，具有抗生素作用，這一作用取決于酸的種類和未離解酸分子的數量。所提到的這些脂肪酸現在具有雙重的效果。
       1.在酸的環(huán)境下一些致病細菌將會減少(Cole等人，1968；Scipioni等人，1978；Thomlinson和Lawrence,1981；Lawrence, 1984)。此外，乳酸桿菌能覆蓋腸黏膜，使黏膜不受由大腸埃希氏菌產生的毒素所侵害。這樣能控制和防止與細菌感染有關的腹瀉發(fā)生。
       2.生物胺是胺基酸代謝的分解物。
        雖然未能得到很好地證實，但酸的作用方式對降低腸的pH值有一定影響，這樣增加胃中胃蛋白的活性及過多的酸性，pH值會降低胃的排空速度，使蛋白質在胃中停留更長以利消化。
另外，腸中pH值偏低會阻止胃及小腸中的大腸埃希氏菌及其它細菌增殖。與在胃腸道上端微生物爭奪營養(yǎng)素而引起腹瀉和其它消化功能失調。
       有機酸還能充當螯合劑增加腸道中礦物質的吸收。某種有機酸在能量轉送過程中也是重要的中間產物，可能直接參與能量代謝。
此外，近幾年更明顯地顯示出甲酸鈣作為日糧中酸化物的有效性。胃中的中性鹽在酸性狀態(tài)下分離，分離時在胃腸道中的游離甲酸起作用。甲酸有效地降低了胃中消化物的pH值，細菌活性可由胃中揮發(fā)性脂肪酸和大腸埃希氏菌的數量來衡量(Bolduan等人，1988 a,b)。

       在飼料中添加甲酸鈣，可以人為地改善動物腸道環(huán)境，使其處于偏酸性狀態(tài)，為有益菌創(chuàng)造適宜的生存環(huán)境，同時抑制有害菌群侵入和繁殖，降低動物腹瀉等疾病的發(fā)生幾率。另外，幼畜階段動物發(fā)育還不完善，胃酸分泌很少，在飼料中加入酸化劑可以改善消化道酸性環(huán)境，有助于飼料軟化和養(yǎng)分溶解，提高飼料消化率。

       甲酸鈣由于它具有中性的pH值(在10％的水溶液中pH值為7.3～7.6)和水份含量低(最大含量為0.5％)，可將甲酸鈣混合到預混料中而不會使維生素損失。使用游離酸(如延胡索酸和甲酸)將不能有此優(yōu)點。Degussa──甲酸鈣有很高的體積密度，超過1100g／l。
甲酸鈣也能使用于顆粒飼料中，它不會影響制粒過程，由于甲酸鈣沒有熔點，會在400℃分解，所以，它作為動物飼料防腐劑而沒有劑量限制已得到歐洲共同體的通過。

        從長遠來看，甲酸鈣能改善生產性能，對保證仔豬的健康有益。經濟學上的效果是難以估計的，因為有不同的實用條件，此外，還能防病，這就是對減少腹瀉是有效的,難用錢來表示。
酸化劑是近些年來研究開發(fā)的一種飼料添加劑，其原理、作用已被普遍推廣，用以解決養(yǎng)殖業(yè)的禁抗、替抗、無抗飼料問題。