1提高飼料適口性

　　適量的酸可提高日糧適口性，增加仔豬采食量。對早期斷奶仔豬使用甲酸鈣使增重率提高了5.1%，料肉比降低6.5%，在生長仔豬的飼料中添加1.5%-2.0%的飼料級甲酸鈣，可使食欲增強，生長速度加快。

2降低胃腸道pH值，提高消化率

　　酸化劑主要用于降低斷奶仔豬胃內(nèi)容物的pH值，使胃內(nèi)容物pH值維持相對穩(wěn)定。具有改善消化道酶活性和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的作用，能降低病原微生物的感染機會。使病微原生物的繁殖受到抑制，益生菌繁殖。

3降低腹瀉率，緩解應(yīng)激

　　酸性條件有利于乳酸菌的繁殖生長，對大腸桿菌等有害微生物有抑制作用。仔豬胃中pH值多在4.2以上，而仔豬料的pH在5.8—6.5范圍，常使仔豬胃內(nèi)pH值升高，過高pH值不僅使胃蛋白酶活性下降，而且為大腸桿菌，沙門氏菌等病原菌的繁殖生長提供了適宜的環(huán)境，導(dǎo)致消化不良，腹瀉及生長緩慢等。

　　在仔豬日糧中添加甲酸鈣，可改善內(nèi)環(huán)境，發(fā)揮細胞免疫功能，克服斷奶仔豬由斷奶引起的應(yīng)激，并減少仔豬腹瀉的發(fā)生率。利用有機酸控制病原菌有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的反應(yīng)。

4 直接參與機體內(nèi)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收增加

　　有些有機酸如檸檬酸、甲酸參與機體三羧循環(huán)，乳酸是糖酵解中的終產(chǎn)物之一，通過糖異生作用釋放能量。在仔豬飼料中加入1.5%～2.0%延胡索酸可提高仔豬增重9%，飼料利用率4.4%。在仔豬料中添加1%的檸檬酸，粗蛋白質(zhì)消化率提高6.1。

　　酸化劑能與一些礦物質(zhì)元素結(jié)合成易被吸收利用的絡(luò)合物。如檸檬酸和延胡索酸可與Ca、Zn、Fe、P、Mg等形成一種生物效價高的絡(luò)合物，促進這些元素在體內(nèi)的吸收和存留。同時，在酸性環(huán)境下，也有利于維生素(如VA、VD)的吸收。

5可作為飼料保藏添加劑

　　甲酸鈣和雙乙酸鈉是很好的飼料防霉劑，被廣泛用于飼料保藏，山梨酸也是一種很好的飼料防霉劑，添加延胡索酸使預(yù)混料中維生素A、維生素C的穩(wěn)定性提高。