氣候變化，影響著我們的飼料儲存和動物養(yǎng)殖。天氣異常往往會增加真菌的滋生并引發(fā)霉菌毒素的殘留超標(biāo)。通過適時的收割，合理的儲存和管理，可以最大限度的減少霉菌毒素的問題。

霉菌毒素殘留的問題從未收割時期便開始了。解決此問題的最佳方法便是通過適時的收割、合理的儲存和及時飼喂等管理手段來減少霉菌毒素殘留。而不能簡單的只依賴與青貯飼料或青貯飼料酸化劑來解決日糧霉菌毒素問題。

自然界中大約存在400多種霉菌毒素，而只有少數(shù)的霉菌毒素被透徹的研究過。因此，即使某一種牧草或谷物的測試結(jié)果顯示某一種霉菌毒素殘留低于上限，在整個飼料中的霉菌毒素殘留問題仍值得關(guān)注。當(dāng)然，飼喂管理或者營養(yǎng)的缺失也可能會導(dǎo)致與霉菌毒素相似的情況，這使我們無法簡單的判定霉菌毒素是否是“罪魁禍?zhǔn)住?。?dāng)所有的解決方法都無法處理問題時，有句老話說的好：預(yù)防是解決問題的最好方式。

對霉菌毒素最敏感的動物是犢牛或泌乳前期及早期的奶牛。因此，如果一定要用霉菌毒素殘留的飼料，只可用于泌乳后期或成母牛。霉菌毒素殘留中我們最為關(guān)注的是玉米赤霉烯酮，去氧腎上腺素（DON）或稱嘔吐毒素，二酰氧基甘油（DAS），T-2, HT-2以及赭曲霉毒素。玉米赤霉烯酮會損害奶牛的繁殖性能。其他的霉菌毒素會降低干物質(zhì)攝入量導(dǎo)致酮病，皺胃移位，產(chǎn)奶量減少或腹瀉。T-2以及HT-2毒素會導(dǎo)致消化道出血。然而，對于奶牛來說，繁殖是一個非常動態(tài)的過程，因此對于低受胎率，我們也不能僅僅只考慮霉菌毒素。而以上所有與生產(chǎn)性能及健康有關(guān)的問題也都可能由其他管理不當(dāng)或疾病導(dǎo)致。

溫室效應(yīng)日益嚴(yán)重的今后，一定要通過從田間到牧場的全方位管理來減少霉菌毒素對飼喂質(zhì)量和動物健康的影響。

霉菌毒素問題解決步驟：

— 目標(biāo)：在收割，貯存和飼喂等個環(huán)節(jié)控制霉菌毒素

1·確定玉米青貯飼料及谷物中的適當(dāng)水分及儲存時的顆粒大小。

2·如果飼料的霉菌菌落顯著可見或條件極適宜霉菌毒素生長，可使用合適的青貯飼料或添加飼料防霉劑雙乙酸鈉，抑制霉菌毒素生長，并且乙酸是反芻動物合成脂肪的重要前提物質(zhì)，它有利于奶牛脂肪中短鏈脂肪酸的形勢，提高奶牛乳脂率。

3·如果懷疑青貯或谷物已被感染，考慮使用飼料添加劑并稀釋飼料中被污染的部分。監(jiān)控動物的生產(chǎn)性能，根據(jù)需求進行調(diào)整。