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雙乙酸鈉

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二甲酸鉀作為有機酸在飼料中的應(yīng)用

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二甲酸鉀作為有機酸在飼料中的應(yīng)用

發(fā)布日期:2019-05-08 作者: 點擊:

幾十年來已知有機酸作為飼料和谷物防腐劑以及牲畜營養(yǎng)的潛在用途,并且在許多科學(xué)出版物中有記載。微生物發(fā)酵的天然副產(chǎn)物,以及在植物中天然存在的有機酸已被用作食品防腐劑使用數(shù)千年。這就是為什么該行業(yè)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)它們是一種佳自然的選擇,而普通大眾將它們視為一種選擇可以接受優(yōu)化動物生產(chǎn)。有機酸對飼料基礎(chǔ)防霉提高飼料轉(zhuǎn)化率的貢獻(xiàn),因為它們抑制了細(xì)菌病原體、霉菌的生長,從而可以更好地利用飼料資源。有機酸也是具成本效益和生態(tài)效益的,迄今為止飼料行業(yè)可用的形成增強選項。解決了豬,家禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖,糧食保存和解決食品和飼料衛(wèi)生問題,有機酸的應(yīng)用越來越受到全世界的認(rèn)可。

已經(jīng)證明了許多有機酸對健康和促進(jìn)性能的影響。除了改善衛(wèi)生,相應(yīng)減少病原體攝入,穩(wěn)定均衡腸道微生物群落,同時已經(jīng)在許多研究中證實了對飼料消化和吸收的影響。在畜牧業(yè)中,降低飼料轉(zhuǎn)化率,提高日增重和減少腹瀉發(fā)生率都有助于通過降低飼料成本和縮短上市時間來提高經(jīng)濟回報。

有機酸的物理化學(xué)性質(zhì)及組成(表一)

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MM:分子量;∞:可溶于各種比例;v:非常易溶;S:難溶。

有機酸已經(jīng)在商業(yè)化合物飼料中使用了數(shù)十年,主要用于飼料保存,其中甲酸和丙酸特別有效。在歐盟養(yǎng)殖過程中,廣泛被使用,這兩種有機酸和幾種其他有機酸(例如乳酸,苯甲酸,檸檬酸,富馬酸和山梨酸)及其(例如甲酸鈣,丙酸鈣,二甲酸鉀和甲酸銨)等。

有機酸直接應(yīng)用于飼料和配合飼料:液體酸和混合物噴灑在飼料上,而固體酸和酸鹽直接或通過特殊的預(yù)混合物添加。有機酸也可以應(yīng)用于青貯飼料并包含在飲用水中。

有機酸作用機理

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有機酸殺菌作用機理

有機酸作用機制

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有機酸針對不同目標(biāo)區(qū)域的作用機制

有機酸在替抗中起到的作用

二甲酸鉀

替抗殺菌

有機酸殺菌應(yīng)用

有機酸是弱酸,這意味著一定比例的分子保持未解離,這取決于酸的pKa值和環(huán)境pH值。這些未離解的,不帶電荷的分子更容易穿過細(xì)胞膜進(jìn)入微生物。一旦進(jìn)入微生物細(xì)胞,酸就會在細(xì)胞質(zhì)的更堿性環(huán)境中釋放其質(zhì)子(H+),導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)pH降低。這會影響微生物的代謝,抑制重要微生物酶的作用。迫使細(xì)菌細(xì)胞消耗能量以排出質(zhì)子,導(dǎo)致酸性陰離子的細(xì)胞內(nèi)積累,這取決于跨膜的pH梯度。

微生物細(xì)胞內(nèi)的陰離子被認(rèn)為破壞細(xì)胞中的代謝過程,包括RNA和DNA合成。因此,這會影響細(xì)胞增殖并限制生長。

一些研究表明,有機酸具有強烈的殺菌作用,而不會顯著降低胃腸道的pH值,為上述作用方式提供了證據(jù)。因此,有機酸在強無機酸(僅降低pH并且不能進(jìn)入細(xì)胞)的情況下仍然可以顯示出功效。

二甲酸鉀-鉀樂

圖5

該過程如圖5所示。

有機酸對革蘭氏陰性菌的作用方式

1. 未分離的有機酸進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞。

2. 質(zhì)子解離,導(dǎo)致pH降低。

3. 通過能量需求過程驅(qū)逐質(zhì)子。

4. 酸陰離子對DNA的抑制作用。

由于其外部細(xì)胞壁和/或膜的結(jié)構(gòu),某些酸對某些生物比其他生物更有效時會出現(xiàn)差異。霉菌是真核細(xì)胞,因此具有比細(xì)菌更復(fù)雜的結(jié)構(gòu),細(xì)菌是原核生物,因此在性質(zhì)上更簡單。由于其親脂性,這種更復(fù)雜的結(jié)構(gòu)更容易被丙酸穿過,使其成為抑制霉菌的首選酸。細(xì)菌,特別是革蘭氏陰性菌,具有較不復(fù)雜的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu),并允許更寬范圍的酸容易地通過。這解釋了為什么甲酸作為抗菌劑更有效,但作為霉菌抑制劑則更少。

由于不同類別的微生物對不同有機酸的敏感性不同,二甲酸鉀作為一款復(fù)合有機酸對比單一酸的應(yīng)用范圍更廣泛對抑制殺滅微生物具有更有效的作用。

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關(guān)鍵詞:二甲酸鉀替抗添加劑,二甲酸鉀健康腸道促生長,甲酸鈣

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