研究了在青貯玉米秸時(shí)添加雙乙酸鈉對(duì)青貯飼料品質(zhì)的影響，并進(jìn)行了飼喂泌乳 牛的對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果表明：添加雙乙酸鈉的青貯玉米秸質(zhì)地松軟，顏色黃綠、腐爛少。飼喂試 驗(yàn)表明，試驗(yàn)組與對(duì)照組泌乳牛平均日產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)乳分別為 21.34kg, 和 19.66kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組 提高產(chǎn)奶量 8.5%，差異顯著（p＜0.05）。試驗(yàn)期內(nèi)兩組牛乳脂率分別為3.27%和 3.17%，試驗(yàn) 組比對(duì)照組提高 0.1個(gè)百分點(diǎn)。

  關(guān)鍵詞 ：雙乙酸鈉；青貯玉米秸；泌乳牛
  雙乙酸鈉是乙酸 和乙酸鈉的復(fù)合物，是目前國際上開發(fā)利用的一 種食品及飼料使用的營養(yǎng)型防霉保鮮添加劑，適用于糧食種子的安全貯藏及飼料的防霉保鮮。雙乙酸鈉能使發(fā)酵初期的ph值下降幅度加快，提高青貯飼料的品質(zhì)。為探討和驗(yàn)證雙乙酸鈉在青貯飼料中的作用，筆者用加雙乙酸鈉玉米秸青貯飼喂泌乳牛的試 驗(yàn)，現(xiàn)報(bào)告如下。
   1材料與方法
   1.1 供試材料 雙乙酸鈉由山東省華瑞牧業(yè)提供，為白色結(jié) 晶性粉末，其含量指標(biāo)為乙酸 39~41%，乙酸鈉 58~60%，砷≤0.0003%，重金屬 pb≤0.0001%，屬無毒無害產(chǎn)品。試驗(yàn)用精料奶牛濃縮料 30%、玉米 50%和麩皮20%混合而成。
  1.2青貯飼料的制作 ，按常規(guī)方法選用2個(gè)大小 相同、結(jié)構(gòu)一致的青貯池，一池用來制作常規(guī)青貯 玉米秸，另一池用來制作添加雙乙酸鈉的青貯玉米 秸，雙乙酸鈉按 0.4%的比例分層均勻撒布在玉米 秸上。兩池所用玉米秸相同，青貯時(shí)間一致。
  1.3供試牛選擇與分組 由xx第一奶牛繁殖場選擇胎次、 體重、泌 乳月和產(chǎn)奶量基本一致的健康經(jīng)產(chǎn)荷斯坦泌乳牛60頭，隨機(jī)分為兩組，每組30頭。試驗(yàn)組飼喂添加雙乙酸鈉青貯玉米秸，對(duì)照組飼喂常規(guī)青貯玉米秸。
  1.4試驗(yàn)設(shè)計(jì) 預(yù)試期 7天，調(diào)整兩組體重和產(chǎn)奶量，使組間差異不顯著（p＞0.05）； 正試期共 63 天
  1.5 數(shù)據(jù)觀測和記錄
  1.5.1感官評(píng)定兩種青貯玉米秸 觀察兩種青貯料對(duì)牛的適口性。                 1.5.2生產(chǎn)性能 每隔10天用個(gè)體流量計(jì)記錄牛奶產(chǎn)量一次； 在試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)采集奶樣（早、中、晚三 次加權(quán)混合奶樣），分析奶成分。
  1.6飼養(yǎng)管理 供試牛在同一牛舍內(nèi)隔槽飼養(yǎng)，固定專人飼 喂，飼喂時(shí)間和管理?xiàng)l件相同，日喂三次，用魚骨 式擠奶臺(tái)日擠奶三次。除青貯玉米秸外，兩組泌乳 牛每頭每日飼喂 9kg相同的混合精料。

 試驗(yàn)表明：添加雙乙酸鈉可抑制霉菌生長，防 止青貯飼料變質(zhì)腐敗，增加適口性，提高奶牛產(chǎn)奶 量和乳脂率，可在青貯飼料中推廣應(yīng)用。