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飼料中的一般鈣源分無(wú)機(jī)鈣、有機(jī)鈣和螯合鈣。 螯合鈣在如今飼料配方中應(yīng)用非常少,今天我們就不多說(shuō)了。鈣是金屬元素,鈣屬于無(wú)機(jī)物。 無(wú)機(jī)鈣就是與無(wú)機(jī)物結(jié)合在一起的鈣元素,無(wú)機(jī)鈣主要有石粉、輕質(zhì)碳酸鈣、磷酸鈣等等,無(wú)機(jī)鈣,它的優(yōu)點(diǎn),最大的優(yōu)點(diǎn)就是它含鈣量特別高,它的一個(gè)缺點(diǎn)就是它吸收需要胃酸的參與; 有機(jī)鈣就是與有機(jī)物結(jié)合在一起的該元素,主要包括甲酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等等。它的優(yōu)點(diǎn)是動(dòng)物對(duì)其吸收的相對(duì)好一些,因?yàn)樗谌芙獾倪^(guò)程中不需要胃酸的參與。 石粉 分子式:CaCO3 含鈣量:35-38% 來(lái)源:天然 水溶性:不溶; 吸收率:低 特點(diǎn):需要大量胃酸來(lái)中和才能吸收利用; 飼料中添加成本及應(yīng)用方向:在飼料中占有非常低的成本,主要應(yīng)用在成年動(dòng)物飼料上,教保料上禁止使用石粉。下面闡述一下教保料使用石粉的危害: 1. 石粉(CaCO3)不溶于水,在胃內(nèi)和鹽酸反應(yīng)(產(chǎn)生CO2↑)才能吸收,仔豬本來(lái)分泌胃酸不足,教保料中使用石粉造成仔豬胃酸更缺乏。 2. 石粉(CaCO3)和酸化劑(主要成分是乳酸、檸檬酸)在液態(tài)也能反應(yīng),盡管石粉價(jià)格低廉,但需要酸化劑的大量添加,所以使用石粉未必經(jīng)濟(jì)。 輕質(zhì)碳酸鈣 分子式:CaCO3 含鈣量:40% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):HG 2940-2000 來(lái)源:化工合成 水溶性:不容水 吸收率:低 特點(diǎn):吸收必須占用胃酸 飼料中添加成本比較低,主要應(yīng)用方向在胃酸不缺乏的成年動(dòng)物。 磷酸氫鈣 分子式:CaHPO4·2H2O 含鈣量:21% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):飼料級(jí)磷酸氫鈣最新的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 22549-2008 來(lái)源:主要化工合成 水溶性:難溶于水 吸收率:高 特點(diǎn):PH值在7.5左右,需要胃酸參與 飼料中添加成本及應(yīng)用方向:一般飼料中添加量為1-3%,成本比較高。 甲酸鈣 分子式:CHCaO2 含鈣量:31% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(飼料級(jí)) 來(lái)源:化工合成 水溶性:完全溶于水 吸收率:高 特點(diǎn):吸收不消耗胃酸并有小分子有機(jī)酸殺菌抗菌的功效,是幼小動(dòng)物理想的補(bǔ)鈣、抗菌又控制拉稀的有效產(chǎn)品 飼料中添加成本適中;主要應(yīng)用在胃酸缺乏的幼小動(dòng)物、懷孕母豬后期和泌乳期。 乳酸鈣 分子式:C6H10CaO6·5H2O 含鈣量:13% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):NY/T 931-2005(飼料) 來(lái)源:化工合成 水溶性:易溶于水 吸收率:高 特點(diǎn):有乳酸發(fā)酵的特有味道 飼料中添加成本比較高,主要應(yīng)用方向在高檔教槽料中配合酸化劑使用。 檸檬酸鈣 分子式:Ca3(C6H5O7)2·4H2O 含鈣量:21% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB 17203-1998(食品) 來(lái)源:化工合成 水溶性:微溶于水 吸收率:較高 特點(diǎn):氣味清新口感好 飼料中添加成本較高,應(yīng)用方向:在教保料中與小分子有機(jī)酸化劑配伍較好。 葡萄糖酸鈣 分子式:C12H22CaO14·H2O 含鈣量:9% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB 15571-2010(食品) 來(lái)源:化工合成 水溶性:易溶于水 吸收率:較高 特點(diǎn):口感好 飼料中添加成本及應(yīng)用方向:在飼料中不宜添加,可以做成補(bǔ)鈣口服液供缺鈣動(dòng)物飲用。 02 03 這是當(dāng)今飼料配方中常見(jiàn)的幾種鈣源對(duì)比情況,平時(shí)飼料中有機(jī)鈣應(yīng)用建議與選擇是: 1.有機(jī)鈣(甲酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣)吸收率高于碳酸鈣,可以適當(dāng)調(diào)低日糧鈣水平,日糧總鈣0.65-0.75%比較適宜。 2.在有機(jī)鈣甲酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣中,甲酸鈣中鈣含量最高,而價(jià)格最低,適合教保料使用,添加量6-12千克/噸,不影響適口性。 3. 使用有機(jī)鈣可以適當(dāng)降低酸化劑的用量,并不會(huì)引起成本大幅提高。