雖然現(xiàn)在還是3月，但各地小龍蝦已悄然“爬”上餐桌，價格怎么樣?

3月的天氣乍暖還寒。在這萬物復蘇的時節(jié)，潛江越冬的小龍蝦也快速生長、提早爬出洞穴、二月下旬就搶鮮上市了！位于潛江的“中國蝦谷”小龍蝦交易中心是全國大的小龍蝦交易市場?，F(xiàn)在，這里約10%的檔口已經(jīng)開始營業(yè)。今年提早上市的高品質小龍蝦，吸引到全國各地客戶的大量預訂。據(jù)介紹，該小龍蝦交易中心現(xiàn)在日均銷量約50噸左右。其中，大個兒小龍蝦的市場需求量持續(xù)增高、供不應求。據(jù)介紹，潛江小龍蝦的集中上市時間將會在三月底，屆時他們將全力應對好市場需求。

餐館提早開市嘗鮮，價格較貴

記者從湖北、江蘇等地了解到，為了滿足顧客嘗鮮，部分餐廳2月底已經(jīng)開始銷售小龍蝦，比往年早了十天至半個月。餐館以越冬蝦為主，個頭中等偏上。

據(jù)了解，往年小龍蝦每份價格為168元至198元之間，而今年的價格明顯貴出不少。都是228元/份，每份毛重2.5斤左右?！蹦巢蛷d廚師長介紹，現(xiàn)在小龍蝦才剛剛上市，進貨量、銷量都比較小，屬于“嘗鮮”階段。

與往年相比，今年小龍蝦的價格有點“燙嘴”。多家餐飲企業(yè)工作人員表示，主要是因為進價較貴，如此好的行情你養(yǎng)殖的小龍蝦是否遇到以下問題影響上市賺錢？

對于小龍蝦來說，鈣的作用是巨大的：

一，它是小龍蝦殼的重要組成部分。

二，充足的鈣質可以保證小龍蝦順利的脫殼，長大，鈣質不足，很容易導致小龍蝦脫殼后成為軟殼蝦或者是脫殼不遂而死亡。

那如何給小龍蝦補鈣呢？我們可以從幾個方面去給小龍蝦補鈣：

小龍蝦一生基本生活在水里，給水體補鈣就是間接的給小龍蝦補鈣。給水體補鈣好的方法是添加活力多既可以起到肥水的作用又能夠起到補鈣的作用，因為藻類植物繁殖多起來，藻類植物在生長繁殖過程中會吸收鈣質，小龍蝦攝食藻類植物多了也就給身體進行了補鈣的作用。我們可以每月給池塘用活力多潑灑池塘，每畝每米水用100-150g。

給小龍蝦補鈣應該貫穿于小龍蝦整個養(yǎng)殖過程，也就是從幼苗開始就應該開始。因為小龍蝦要長大就必須要脫殼，脫殼后要硬殼就必須要吸收鈣質，如果鈣質不足就會出現(xiàn)軟殼蝦。所以，給小龍蝦補鈣是一直都要進行的。